Search Result of "Supeeraya Arsa"

About 8 results
Img

งานวิจัย

การผลิตและวิเคราะห์คุณลักษณะสารให้กลิ่นจากโปรตีนรำข้าวเข้มข้นที่ผ่านการไฮโดรไลซ์ด้วยเอนไซม์ (2012)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (5)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Preparation, aroma characteristics and volatile compounds of flavorings from enzymatic hydrolyzed rice bran protein concentrate

ผู้แต่ง:ImgSupeeraya Arsa, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of drying conditions and storage times on aroma quality of Khao Dawk Mali-105 brown rice

ผู้แต่ง:ImgRuchirus Muthikul, ImgSupeeraya Arsa, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Professor,

วารสาร:
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of enzymatic hydrolysis time on formation of cocoa-like aroma and volatile components in spray dried rice bran protein hydrolysates with fructose added.

ผู้แต่ง:ImgSupeeraya Arsa, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of alcalase hydrolysis and sugar addition on sensory aroma characteristics of rice bran protein concentrates.

ผู้แต่ง:ImgSupeeraya Arsa, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of pH and fructose addition on aroma and color characteristics of papain hydrolyzed rice bran protein concentrate

ผู้แต่ง:ImgSupeeraya Arsa, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of storage conditions on sensory aroma characteristics of Khao Dawk Mali-105 brown rice

ผู้แต่ง:ImgRuchirus Muthikul, ImgSupeeraya Arsa, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of storage conditions and times on lipoxygenase activity and selected volatile compounds of Khao Dawk Mali-105 brown rice.

ผู้แต่ง:ImgRuchirus Muthikul, ImgSupeeraya Arsa, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img